Les contextualizo brevemente: la variedad País fue la primera que se plantó en Chile con la llegada de los conquistadores españoles en el siglo XVI. Mucho después, con el arribo de cepas francesas a nuestros valles a fines del siglo XIX, el País pasó a segundo plano, vendiéndose como vino barato y para elaborar pipeño de manera local. Hoy estamos frente a un rescate que nos permite revalorar esos viejos viñedos que abundan en el Valle del Itata, donde la joven enóloga, Catalina Ugarte, emprendió su primer proyecto personal, logrando gran delicadeza tanto en nariz como en boca. Catalina realizó maceraciones cortas para mantener controlados los taninos más rústicos de la variedad. Tinto con una fruta muy nítida, aromas terrosos y fresca acidez.