Es breve aún la historia de la Garnacha en Chile. Digamos que no ha pasado más de una década desde que se pusieron a la venta las primeras etiquetas de la variedad. Una que brilla con luz propia es la Cuesta Chica de Viñedos de Alcohuaz. Debutó el 2015 con su primera cosecha y desde entonces ha sido seleccionada por la guía Descorchados como la mejor de su variedad en cada nueva añada. Cuesta Chica Garnacha 2019 tiene una verticalidad en boca como pocos vinos en Chile. Viene de un viñedo plantado en altura en el Valle de Elqui a 2.100 metros. El vino fermenta en tanques de concreto con un 60% de racimos enteros, lo que le da una deliciosa textura en el paladar y una mayor sensación de frescor. En la nariz se mezclan los aromas a guindas ácidas y polvo de granito. Es un tinto con tensión y una estructura firme, pero a la vez delicada, un trabajo obsesivo del enólogo Marcelo Retamal que busca interpretar un lugar en las alturas del Valle de Elqui, donde la pureza de los cielos y los suelos de granito son factores claves y diferenciadores en la elaboración de los vinos.
 
Sugerencias para servir
Servir fresco. Temperatura 14° a 16°. Se recomienda decantar por 20 min.
 
Sugerencias de maridaje
Costillar de cerdo al horno con puré. Pastel de papas. Todo tipo de jamones.